Из-за того, что в названии болезни фигурирует слово «сахарный», многие считают, что диабетом заболевают те, кто употребляет много сахара. Но две ложки сахара, которые здоровый человек без избыточного веса кладет в чай, отнюдь не приближают ее к эндокринной болезни. На самом деле болезнь, в частности, сахарный диабет второго типа, больше всего угрожает тем, кто имеет значительный лишний вес или ожирение, а также генетически предрасположен к возникновению болезни.
Сахарный диабет — заболевание, характеризующееся первичным нарушением обмена углеводов и связанными с ним нарушениями обмена белков, жиров, воды и минеральных солей.
Когда люди начали употреблять сахар?
Люди научились делать твердый сахар около тысячи лет назад. Получали его из сахарного тростника, родиной которой является Индия, Китай и острове Океании.
В нашей стране традиционно подслащивать жизнь медом, сладким соком клена, березы и липы, варили солод. Сахар был только импортный и очень дорогой, употребляли его редко. В конце XVIII века в России и Германии для получения сахара начали использовать сахарную свеклу. Сейчас практически половина сахара, который употребляют во всем мире, производится именно из свеклы. Привычный нам столовый сахар — это сахароза.
Врачи подчеркивают, что сахар сам по себе не является причиной сахарного диабета. Основной проблемой является не столько потребление сахара, сколько общий образ жизни и питание. Избыточное употребление простых углеводов может привести к избыточному весу и, как следствие, к инсулинорезистентности, что и вызывает диабет второго типа. Однако умеренное потребление сахара в рамках сбалансированной диеты не несет угрозы для здоровья. Врачи рекомендуют обращать внимание на качество пищи, физическую активность и регулярные медицинские обследования. Важно помнить, что диабет — это сложное заболевание, и его развитие зависит от множества факторов, включая генетику и образ жизни.
Какие еще существуют виды сахара?
Сахар содержится во многих продуктах, которые мы употребляем. Например, глюкозу содержит сок винограда и много фруктов. А еще глюкоза является в крови человека. Она очень важна для жизнедеятельности человеческого организма, ведь мышцы работают в основном благодаря энергии, которая выделяется при окислении глюкозы.
Существует также фруктоза — так называемый плодовый сахар, его содержат сладкие плоды и мед. Фруктоза втрое слаще глюкозы. В отличие от глюкозы, фруктоза не поглощается инсулинозависимыми тканями и метаболизируется клетками печени. Преимуществом фруктозы является то, что она позволяет достичь сладкого вкуса при использовании очень небольших порций. По калорийности фруктоза похожа на обычный сахар, но слаще почти вдвое. Диетологи считают фруктозу натуральным заменителем сахара.
Существует также молочный сахар — лактоза. Ее получают из сыворотки молока. Лактоза очень важна для процессов производства молочных продуктов. Под действием заквасок и ферментов, которые вводятся в молоко, лактоза бродит и образует различные соединения, важные для конечного продукта. Как подсластитель ее не используют.
Мальтоза — еще один вид сахара, его получают из солода, то есть проросших зерен ячменя, ржи и других зерновых. Мальтоза легко растворяется в воде, является ингредиентом некоторых сортов пива.
Сахар — это продукт, который вызывает множество споров и обсуждений. Многие люди связывают его употребление с развитием сахарного диабета, однако это не совсем так. Сахар сам по себе не является причиной диабета, но его избыточное потребление может способствовать набору веса и развитию инсулинорезистентности, что, в свою очередь, увеличивает риск заболевания. Некоторые эксперты подчеркивают важность умеренности: небольшое количество сахара в рационе не навредит, если в целом питание сбалансировано. В то же время, растет интерес к альтернативам сахару, таким как стевия или эритрит, которые могут быть менее калорийными. Важно помнить, что здоровье — это комплексный вопрос, и сахар — лишь одна из его составляющих.
Можно ли употреблять сахар диабетикам?
Глюкоза — очень важное слово для всех диабетиков. Показатель глюкозы в крови — это быстрый способ узнать степень контроля болезни. Норма для любого возраста составляет 3,3-5,5 ммоль / л. Измерение необходимо проводить натощак. Сахароза, которую диабетик получает в ежедневном рационе, относится к быстроусваиваемых углеводов, поэтому может значительно повышать показатель глюкозы в крови. Именно поэтому при сахарном диабете рекомендуется использовать сахарозаменители.
Один из них — фруктоза. Ее усвоения не требует инсулина, но есть данные, что даже она повышает показатель сахара в крови диабетиков. Фруктоза такая же калорийна, как и сахароза, но значительно слаще, поэтому считается, что больной диабетом принимает меньше калорий.
В свою очередь, лактоза не используется как столовый сахар, но существуют определенные ограничения ее применения, в частности, для людей, организм которых ее не усваивает. При непереносимости лактозы после употребления молочных продуктов возникают нарушения пищеварения, поносы, боли в животе, вздутие, тошнота. В Западной Европе непереносимость лактозы имеют 10-20% населения, а в некоторых странах Азии — до 90% жителей.
Для того, чтобы расщеплять мальтозу, организму требуется фермент под названием амилаза. Если он в результате генетических причин отсутствует, формируется непереносимость мальтозы, достаточно тяжелое заболевание, которое требует исключения из рациона многих продуктов. Если сахарный диабет не сопровождается непереносимостью лактозы или мальтозы, ограничивать употребление продуктов с их содержанием не требуется. Кроме того, как сахарозаменитель диабетики могут применять стевию — растение, из которого делают диетический подсластитель.
Вопрос-ответ
Как сахарный диабет связан с сахаром?
Сахарный диабет может развиться если есть много сладкого. При сахарном диабете 1 типа прекращается выработка инсулина поджелудочной железой, что приводит к абсолютному дефициту инсулина и никак не связано с употреблением сладкого. При сахарном диабете 2 типа основной причиной развития заболевания является ожирение.
Какой сахар считается диабетом?
Если уровень сахара крови более 11, 1 можно говорить о наличии сахарного диабета. Если уровень сахара крови менее 11, 1 ммоль/л, но более 7, 8 ммоль/л — говорят о нарушении толерантности к углеводам. При более низких показателях уровня сахара в крови пробу следует повторить через 3-6 месяцев.
Почему повышается сахар без диабета?
Гипергликемия является характерным признаком такого заболевания, как диабет, однако может возникать и у людей без диабета в ответ на определенные факторы, такие как чрезмерное потребление углеводов или стресс. Важно обратить внимание на симптомы сахара в крови, чтобы своевременно принять необходимые меры.
Можно ли получить сахарный диабет из-за сахара?
Если есть много сладкого, то обязательно заболеешь сахарным диабетом. Неправда. Сам по себе сахарный диабет только от поедания сладостей не возникает. Если у вас нет наследственной предрасположенности к диабету, нормальные вес и физическая активность, то сладости вам можно есть, сколько хочется.
Советы
СОВЕТ №1
Изучайте разницу между простыми и сложными углеводами. Простые углеводы, такие как сахар, быстро усваиваются и могут вызывать резкие скачки уровня глюкозы в крови, тогда как сложные углеводы, содержащиеся в цельнозерновых продуктах, обеспечивают более стабильный уровень энергии.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на общее количество углеводов в вашем рационе. Не только сахар, но и другие углеводы могут влиять на уровень сахара в крови. Старайтесь выбирать продукты с низким гликемическим индексом, чтобы избежать резких колебаний уровня глюкозы.
Читайте также:
СОВЕТ №3
Регулярно проверяйте уровень сахара в крови, особенно если у вас есть предрасположенность к диабету. Это поможет вам лучше понять, как различные продукты влияют на ваш организм и позволит вовремя скорректировать свой рацион.
СОВЕТ №4
Консультируйтесь с врачом или диетологом при составлении своего рациона. Профессионалы помогут вам разработать сбалансированное питание, которое будет учитывать ваши индивидуальные потребности и снизит риск развития диабета.
