Исследователи из «Texas A & M University» (США) обнаружили продукт, который спасает от развития рака (в частности речь о раке печени) и позволит продлить жизнь до ста лет. Именно в этом продукте содержится уникальный питательный компонент, который препятствует производству раковых клеток.
По данным специалистов, речь о сыре. Ученые заявили, что многие отказываются от этого продукта из-за страха поправиться, тогда как речь идет о залоге здоровья. Секрет в содержании спермидина, который предотвращает развитие цирроза печени и является средством профилактики рака.
Во время экспериментов лабораторные грызуны подвергались воздействию со стороны компонентов со спермидин. В результате продолжительность их жизни увеличилась на 25%. Если перевести такие данные в измерение жизни человека, можно прожить до ста лет, подсчитали специалисты.
В общем эксперименты доказали, что любое количество этого компонента положительно влияет на работу организма в целом и печени в частности.
Какая польза для нашего здоровья кроется в сыре
Сыр добавляет здоровья печени и даже способен защитить от рака. Также ученые считают, что присутствие в рационе таких сыров, как чеддер и бри, может продлить человеку жизнь на 25%.
Сыр имеет незаслуженно плохую репутацию из-за высокого содержания в нем насыщенных жиров. Но есть в нем и спермидин — вещество, которое предупреждает развитие фиброза печени и гепатоцеллюлярной карциномы, двух самых распространенных видов рака печени.
Врачи отмечают, что сыр может быть полезным продуктом в рационе человека, если его употреблять в умеренных количествах. Он является источником белка, кальция и витаминов, таких как A и B12, что способствует укреплению костей и поддержанию здоровья зубов. Некоторые виды сыра, например, пармезан и чеддер, содержат пробиотики, которые положительно влияют на пищеварение. Однако специалисты предупреждают о высоком содержании соли и насыщенных жиров в некоторых сырах, что может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе. Поэтому важно выбирать сыры с низким содержанием жира и соли, а также сочетать их с овощами и фруктами для сбалансированного питания.
Сыр улучшает работу иммунной системы
В ходе исследования, проведенного в 2010 году, было выявлено, что ежедневный кусочек сыра чрезвычайно хорошо влияет на работу иммунной системы пожилых людей. Пробиотики, которые в нем содержатся, предотвращают ее «старению», заявили ученые из Университета Турку.
Добровольцам, которые приняли участие в исследовании, было от 72 до 103 лет. В течение четырех недель они каждое утро съедали либо плацебо, либо кусок гауды с пробиотиками. И за этот период иммунная система подопытных из второй группы значительно укрепилась.
Существует связь между потреблением сыра и долголетием
В 2015 году исследователи из Орхусского университета заинтересовал так называемый «французский парадокс» — то, что несмотря на присутствие в рационе французов большого количества насыщенных жиров, представители этой нации обычно живут долгой и здоровой жизнью, реже страдают коронарной болезнью сердца.
Читайте также:
Средняя продолжительность жизни француза — 82 года. И за год он съедает 23,9 кило сыра . Для сравнения, среднестатистический британец потребляет 11,6 килограмма сыра в год, вдвое чаще страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями и живет 81 год.
По мнению исследовательницы Ханны Бертрам, секрет кроется в масляной кислоте, высокий уровень которой ученые обнаружили в образцах мочи и экскрементов людей, в чьем рационе много сыра. Ведь это вещество ученые связывают с более низким риском ожирения и быстрее метаболизмом. Вероятно, разгадка «французского парадокса» — где в микрофлоре кишечника и поэтому, как на нее влияет высокое количество сыров в рационе, считает Бертрам.
Сыр — это не только вкусный, но и полезный продукт, который заслуживает внимания. Многие люди отмечают его богатый состав: сыр содержит белки, кальций, витамины и минералы, необходимые для поддержания здоровья. Например, кальций способствует укреплению костей и зубов, а белки помогают в восстановлении тканей.
Некоторые исследования показывают, что умеренное потребление сыра может даже снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря наличию полезных жиров и пробиотиков в некоторых видах. Кроме того, сыр является отличным источником энергии, что делает его идеальным перекусом для активных людей.
Многие ценят сыр за его разнообразие: от мягких и кремовых до твердых и пикантных сортов — каждый может найти что-то по своему вкусу. Однако важно помнить о мере, так как избыточное потребление может привести к нежелательным последствиям. В целом, сыр может стать полезным и вкусным дополнением к рациону, если подходить к его выбору и количеству с умом.
Сыр помогает сохранить зубы
В 2013 году ученые из американской Академии общей стоматологии заявили о том, что сыр создает защитную пленочку вокруг зубов, препятствуя их порче. Исследователи выяснили это, привлекая к эксперименту 68 детей: треть из них ежедневно съедала порцию сыра, другая — йогурт без сахара, и третья выпивала по стакану молока. В конце эксперимента ученые увидели, что уровень pH в «сырной» группе стал существенно выше , и, соответственно, вероятность появления дырочек в зубах этих детей снизилась.
Сыр помогает похудеть
Ученые из австралийского Технологического университета Кертина считают, что уменьшение ежедневного количества калорий вместе с увеличением доли в рационе сыра, йогурта и нежирного молока эффективнее помогает человеку похудеть, в частности уменьшаются жировые отложения на животе.
https://youtube.com/watch?v=nvsfXTee38o
Сыр добавляет ума
Американские и австралийские исследователи в 2012 году сообщили, что люди, которые регулярно употребляют молочные продукты, в частности молоко, сыр и йогурт, показывают лучшие результаты в когнитивных тестах , чем те, кто молочного не ест и не пьет.
Вопрос-ответ
Можно ли каждый день есть сыр?
«Потреблять сыр важно аккуратно, не нужно съедать 100 г сыра ежедневно. Переизбыток даже полезных веществ негативно скажется на организме и отложится там, где не надо. Ежедневная норма потребления сыра любой жирности – 40 г. Этого достаточно, чтобы восполнить минимальный уровень белков, жиров и углеводов.
Какой сыр самый полезный для организма?
Одним из лидеров по полезным свойствам является пармезан. Это настоящий кладезь кальция и фосфора, в нем много белка и мало жира, а пока сыр выдерживается (24−36 месяцев), в его составе сильно уменьшается содержание лактозы. Еще один полезный сыр — моцарелла.
Почему полезно есть сыр на ночь?
Многие твердые сыры, особенно ферментированные или длительно выдержанные, например эдам, маасдам или гауда, тильзитер, богаты особым веществом — тирамином. Это стимулирующая аминокислота, которая помогает организму быть бодрым. Поэтому лучше есть сыр не позднее чем за 4-6 часов до укладывания в постель.
-
Читайте также:
Почему постоянно хочется сыра?
Переход на молочные продукты чаще всего объясняется недостатком кальция, и при отсутствии непереносимости лактозы не влияет на организм негативно. Желание есть именно сыр иногда связано с нехваткой фосфора, магния, витамина В12, а также соли (например, если хочется пармезана, рассольных сыров или «косички»).
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте сыры с низким содержанием соли и жира. Это поможет вам наслаждаться вкусом сыра, не перегружая организм лишними калориями и натрием.
СОВЕТ №2
Сочетайте сыр с фруктами и орехами. Это не только улучшит вкус, но и добавит полезные витамины и минералы в ваш рацион.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на ферментированные сыры, такие как пармезан или чеддер. Они содержат пробиотики, которые способствуют здоровью кишечника и улучшают пищеварение.
СОВЕТ №4
Не забывайте о порциях. Сыр — это калорийный продукт, поэтому старайтесь ограничивать его количество в рационе, чтобы избежать избыточного потребления калорий.
