У двух третей американцев избыточный вес, а те, кто на диетн, иногда обращаются к альтернативным подсластителям — включая аспартам, сукралозу и стевиозид — для сокращения калорий.
Теперь новый обзор многих исследований показывает, что это может быть не лучшая идея.
Ученые всесторонне рассмотрели более 11 000 исследований и обнаружили, что для людей с избыточным весом или лиц с высоким кровяным давлением (гипертонией) или диабетом преимущества потребления нулевой калории, «непитательных подсластителей» были скромными до нуля. Для других людей был повышен риск увеличения веса, диабета 2 типа, гипертонии, инсульта и сердечных заболеваний
«В целом, доказательства не поддерживают намеченную цель потери веса и свидетельствуют о том, что в долгосрочной перспективе могут быть неблагоприятные последствия», — сказал Меган Азад, ведущий автор обзора и доцент Университета Манитобы.
Предыдущие исследования предположили, что непитательные подсластители не являются самым здоровым выбором, но эти исследования были меньше по охвату, чем новый обзор, и, как правило, сосредоточены на одном результате, сказала Азад, которая исследует развитие хронических заболеваний.
«Они будут нацелены только на увеличение веса или только при диабете», — сказала Азад. «Но мы хотели быть действительно всеобъемлюще посмотреть на всю группу сердечно-метаболических заболеваний».
Для этого Азад и ее команда проверили 11 774 опубликованных работ, в поисках исследований, которые специально оценивали потребление непитательных подсластителей у людей в возрасте от 12 лет и старше. Некоторые из исследований были рандомизированными контролируемыми испытаниями, которые являются самым сильным типом научных доказательств. В ходе испытаний половина участников попросили использовать альтернативные подсластители, а другую половину попросили не делать этого, и ученые искали различия между группами. Также рассмотрели наблюдательные исследования, в которых пациентов спрашивали, используют ли они непитательные подсластители.
Искусственные подсластители и индекс массы тела
Команда была в первую очередь заинтересована на том, как подсластители могут быть связаны с индексом массы тела людей, мерой жировых отложений на основе веса по отношению к высоте. Но они также были заинтересованы в исследованиях, в которых сообщалось об увеличении веса, ожирении, метаболизме глюкозы, диабете 2 типа, гипертонии и других результатах, связанных с сердцем и почками.
Исходя из этих критериев, исследователи сузили количество опубликованных работ до 37. Семь из них были рандомизированными контролируемыми испытаниями продолжительностью по крайней мере шести месяцев, которые сопровождались в общей сложности 1 003 людьми. У участников был избыточный вес или гипертония или диабет в начале исследований, и во время исследований они использовали альтернативные подсластители в рамках плана по снижению веса.
Читайте также:
Другие 30 исследований были обсервационными для людей из общего населения, которые не обязательно имели избыточный вес. Хотя прямая цель этих исследований заключалась не в том, чтобы конкретно отслеживать влияние непитательных подсластителей, участников спрашивали об их потреблении сладких заменителей. Для этих исследований в течение не менее 10 лет было проведено более 405 000 участников.
После того, как проанализировали все результаты исследования, пришли к выводу, что непитательные подсластители существенно не помогают людям и во многих случаях могут нанести им вред.
Например, в семи рандомизированных контролируемых исследованиях некоторые участники потеряли вес, но другие не имели значимой потери веса в течение шестимесячного периода. Ученые сообщили, что в 30 исследованиях были обнаружены связи между потреблением искусственных подсластителей и повышенными рисками увеличения веса, ожирением и развитием высокого кровяного давления, диабета, сердечных заболеваний и других проблем со здоровьем.
Поскольку некоторые из людей, возможно, воспользовались подсластителями, особенно в рандомизированных контролируемых испытаниях, в то время как другие видели неблагоприятные последствия для здоровья, ученым необходимо более внимательно изучить использование этих продуктов.
Врачи высказывают различные мнения относительно искусственных подсластителей, которые становятся все более популярными среди потребителей. Некоторые специалисты подчеркивают, что такие заменители сахара могут быть полезны для людей, стремящихся контролировать уровень сахара в крови или снижать калорийность рациона. Они отмечают, что подсластители, такие как стевия или эритрит, могут помочь в борьбе с избыточным весом и диабетом.
Однако другие врачи предостерегают от чрезмерного употребления искусственных подсластителей, указывая на возможные негативные последствия для здоровья. Исследования показывают, что некоторые из них могут вызывать дискомфорт в пищеварительной системе или даже влиять на обмен веществ. Кроме того, существует мнение, что регулярное употребление подсластителей может привести к увеличению тяги к сладкому и, как следствие, к потреблению большего количества калорий.
Таким образом, врачи рекомендуют подходить к выбору искусственных подсластителей с осторожностью, учитывая индивидуальные особенности организма и консультируясь с медицинскими специалистами.
Искусственные подсластители вызывают множество споров и обсуждений среди потребителей и специалистов. Одни утверждают, что они являются отличной альтернативой сахару, позволяя снизить калорийность рациона и контролировать уровень сахара в крови. Многие люди, стремящиеся к снижению веса, отмечают, что такие подсластители помогают им удовлетворить сладкие желания без лишних калорий.
С другой стороны, некоторые исследования связывают их употребление с различными негативными эффектами, такими как нарушения обмена веществ и влияние на микробиом кишечника. Кроме того, есть мнение, что искусственные подсластители могут вызывать зависимость от сладкого. Потребители также часто выражают сомнения по поводу безопасности долгосрочного использования таких добавок. В итоге, мнения о искусственных подсластителях остаются противоречивыми, и каждый выбирает для себя, что считать приемлемым.
Роль кишечных бактерий
Азад отметила, что новый обзор является частью более масштабных усилий по определению влияния непитательных подсластителей на микробиоом кишечника (бактерии и другие микробы в кишечнике) и сердечно-метаболическое здоровье.
Исследования показали, что состав кишечных бактерий менее разнообразен у людей с ожирением, чем у людей с здоровым весом, сказала Азад. Поскольку микробиом кишечника играет большую роль в извлечении энергии из пищи и даже при производстве витаминов, у ниъ это может способствовать увеличению веса, сказала она.
Исследование Азад и ее команды, опубликованные ранее в этом году в журнале JAMA Pediatrics, показало, что дети, рожденные от матерей, которые потребляли искусственные подсластители, с большей вероятностью имели избыточный вес к тому времени, когда им было 1 год. Есть ли прямая связь, неизвестно. Но один из ее следующих исследовательских проектов — проанализировать микробиом кишечника у младенцев, чьи матери потребляют искусственные подсластители.
«В последних опросах, проведенных в Соединенных Штатах, более 50 процентов взрослых сообщают, что они ежедневно потребляют эти продукты», — сказала Азад. «Существует не так много доказательств того, что может оказать долгосрочное воздействие».
Вопрос-ответ
Какой самый безопасный заменитель сахара?
Сахарин Сахарин – это самый первый безопасный искусственный подсластитель, который в 300 раз слаще сахара. Он представляет собой бесцветные кристаллы, плохо растворимые в воде. На сегодняшний день сахарин является одним из самых широко использующихся подсластителей.
-
Читайте также:
Какие подсластители самые полезные?
Стевия Это натуральный подсластитель, получаемый из листьев растения – стевии медовой. Галактулоза (тагатоза) Это одна из форм фруктозы, которая на 90% слаще сахарозы. Сукралоза Аспартам Сахарин Неотам Фруктоза, ксилит, сорбит Агава
Как называется синтетический заменитель сахара?
Натуральные — к ним относятся фруктоза, ксилит, сорбит. Они обладают калорийностью, сравнимой с обычным сахаром, участвуют в процессах метаболизма. Искусственные (получены из натурального или синтетического сырья химическим способом) — сукралоза, аспартам, цикламат, стевиозид.
Какой сахзам больше похож на сахар?
Сахарин — он стал одним из первых сахарозаменителей для диабетиков. Слаще сахара в 300-500 раз, имеет горьковатое послевкусие и металлический привкус. Аспартам. Слаще сахара в 200 раз, не имеет калорийности. Цикламат. Ацесульфам. Сукралоза.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите состав и калорийность различных искусственных подсластителей. Некоторые из них могут содержать добавки, которые не подходят для вашего рациона или могут вызывать аллергические реакции.
СОВЕТ №2
Пробуйте разные виды подсластителей, чтобы определить, какой из них лучше всего подходит вашему вкусу и не вызывает дискомфорта. Например, стевия, эритритол и аспартам имеют разные вкусовые профили и эффекты на организм.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на количество искусственных подсластителей в вашем рационе. Хотя они могут помочь сократить потребление сахара, чрезмерное употребление может привести к нежелательным последствиям для здоровья, таким как проблемы с пищеварением.
СОВЕТ №4
Консультируйтесь с врачом или диетологом перед введением искусственных подсластителей в свой рацион, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий.
